Advertisement
レベロクけんとです。
先日、泉南で釣った大きい2匹をお持ち帰りして、料理しましたよー!
といっても干物ですがw
いいサイズだったのですが、お造りではなく干物に♪
まず、鱗を落として、ざざっとこんな感じで捌きます
今回は、5%の食塩水を作って
30分ほどつけておきます!
30分後、、、、
キッチンペーパーなどで水気をとり
ピチット お刺身美味しくなるシートで包みます
※ピチットは裏表がないので、適当に包めばOKです
その後、冷蔵庫で2日ほど寝かせば完成
簡単でしょw?
最近これにハマってます